Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme bylinkové máslo: Máslo nakrájíme na kousky, dáme do misky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přisypeme nasekané bylinky a papriku, přidáme špetku soli a vše utřeme. Dáme do chladničky ztuhnout.
- Maso odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na silnější steaky. Lehce je naklepeme rukou a po obvodu obtočíme plátky slaniny (za slaninu můžeme zastrčit snítku bylinky, která dodá masu výraznější chuť). Převážeme je provázkem, aby slanina během pečení nespadla a zároveň vytvarujeme steaky.
- V pánvi rozpálíme olej a steaky zprudka opečeme z obou stran, aby se zatáhly póry. Pak je vložíme do trouby vyhřáté na 140 °C a dopékáme asi 8 minut. Pak je necháme ještě 3-5 minut v teple odpočinout. Steaky přelijeme výpekem a podáváme je s bylinkovým máslem a zeleninovým salátem.
