Pravý hovězí guláš na pivu zahuštěný chlebem – Tajemství poctivé a husté omáčky
Objevte kouzlo pomalu dušeného hovězího masa v husté omáčce, jejíž hloubku zvýrazňuje hořkost černého piva. Tajemství tradiční konzistence tkví v použití chlebové střídky, která základu dodá rustikální charakter a neopakovatelné aroma, na němž si nejlépe pochutnáte s domácím knedlíkem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
409 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1713 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
13,9 g
16 %
14 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
32,4 g
51 %
48 %
-
Tuky
20,7 g
32 %
30 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Cibuli orestujeme na oleji dozlatova, přidáme nakrájené maso.
- Maso okořeníme solí, pepřem a kmínem. Opečeme na pánvi ze všech stran. Po chvíli přidáme k základu rajčatový protlak a mletou papriku. Společně orestujeme a zalijeme pivem a trochou vody. Pod pokličkou dusíme.
- Když maso začne měknout, guláš zahustíme rozdrobeným tmavým chlebem. Za stálého míchání necháme provařit. Nakonec dochutíme majoránkou a podle potřeby dosolíme. Guláš podáváme s bramborovými noky.
