Ingredience
Postup
- V míse vyšleháme 2 vejce s cukrem do světlé pěny. Pak přilijeme mandlový likér a vmícháme prosátou mouku smíchanou s jedlou sodou a solí. Nakonec zapracujeme zbylé suroviny.
- Těsto rozdělíme na dva kusy a vytvarujeme z nich válečky (o délce plechu). Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem a potřeme zbylým prošlehaným vejcem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 15 - 20 minut do světle zlatavé barvy.
- Poté cantuccini vyjmeme z trouby a necháme krátce zchladnout. Teplotu trouby snížíme na 150 °C. Zchladlé válečky nakrájíme pomocí zoubkovaného nože na plátky silné cca 1 cm. Rozložíme je na plech a dopékáme dalších cca 10 minut. Cantuccini podáváme společně s amarettem nebo dezertním vínem, ve kterém je namáčíme.
