Pravé domácí čevapčiči z mletého masa – Rychlý recept podle tradičního postupu
Poctivá směs hovězího a vepřového masa provoněná mletým kmínem a paprikou nabízí nefalšovanou chuť balkánské klasiky. Smažení na sádle zajistí masovým šiškám zlatavou krustu a šťavnatý střed, který nejlépe vynikne v doprovodu ostré hořčice, čerstvé cibule a dokřupava upečených brambor.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
231 KCal
11 %
10 %
-
Energie
968 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
9,9 g
11 %
10 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
35,2 g
56 %
52 %
-
Tuky
5,4 g
8 %
8 %
-
nasycené
1,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřové a hovězí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a umeleme najemno do mísy. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Osolíme, opepříme a ochutíme mletým kmínem a paprikou. Přidáme vejce a hladkou mouku. Vše dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
- Pak z připravené hmoty uděláme 12 malých šišek. V pánvi rozehřejeme sádlo a čevapčiči na něm opékáme ze všech stran - z každé asi 5 minut. Vyjmeme a necháme na papírovém ubrousku okapat.
- Podáváme s hořčicí, okurkami a nakrájenou červenou cibulí. Jako příloha jsou vhodné brambory na různé způsoby.
