Pravé čokoládové špičky s vaječným likérem – Domácí cukrářská klasika krok za krokem
Domácí cukrářská klasika krok za krokem sází na nadýchané piškotky a poctivý čokoládový krém šlehaný s vanilkou. Vnitřek vyplněný vaječným likérem a finální namočení do lesklé polevy vytváří ikonický dezert s neuvěřitelně bohatou a krémovou chutí. Objevte kouzlo poctivého cukrářství přímo ve své kuchyni a oslňte hosty touto legendární špičkou.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
295 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1235 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
24,2 g
28 %
24 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
19,9 g
31 %
28 %
-
nasycené
11,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do husté pěny. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku.
- Hotové těsto naplníme do sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme kulaté piškotky. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Vaječný likér smícháme se sušeným mlékem.
- Máslo vyšleháme s rozpuštěnou čokoládou a vanilkovým cukrem na hladký krém. Naplníme do cukrářského sáčku, nastříkáme po obvodě piškotu do spirálky a dáme ztuhnout.
- Potom naplníme likérem a nahoru nastříkáme pusinku z krému a opět dáme ztuhnout. Nakonec špičky namočíme do rozehřáté čokoládové polevy.
