Pravá španělská paella s dary moře a kuřecím masem – Oblíbená španělská specialita z pánve
Oblíbená španělská specialita z pánve v sobě snoubí šťavnatost kuřecího masa s dary moře v podobě krevet, kalamár a mušlí. Vůně drahocenného šafránu a technika pomalého dušení rýže se zeleninou pod pokličkou zajišťují pokrmu nevídanou barevnost i hloubku chutí, která vás svými středomořskými tóny okamžitě přenese na slunné pobřeží.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
334 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1398 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
32,5 g
37 %
33 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
31,3 g
50 %
46 %
-
Tuky
8,1 g
12 %
12 %
-
nasycené
1,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Krevety, kalamáry a mušle omyjeme a očistíme, krevety vyloupeme. Kuřecí maso nakrájíme na větší kousky, cibuli na měsíčky a papriku na kostičky.
- Ve velké pánvi orestujeme na olivovém oleji nakrájené kuřecí maso. Jakmile se maso zatáhne a začne zlátnout, přisypeme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme krevety, kalamáry a mušle. Restujeme, až se začnou mušle otevírat. Poté přisypeme rýži, nakrájenou papriku, hrášek a vmícháme šafrán.
- Když rýže zesklovatí, přilijeme asi 450 ml vody a promícháme. Směs osolíme a opepříme, přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme 15 minut. Pak odstavíme z ohně a paellu necháme ještě deset minut dojít pod pokličkou.
