Ingredience
Postup
- Všechny sypké suroviny promícháme v misce, vodu podle chuti osolíme, přidáme 5 ml olivového oleje, přilijeme k suchým ingrediencím a propracujeme v hladké těsto. Dáme ho do uzavřené nádoby a necháme v chladnu asi 12 hodin vykynout. Po vykynutí rozdělíme těsto na 4 díly.
- Rajčata dáme do kastrůlku, přidáme prolisovaný česnek, osolíme, opepříme, osladíme a na mírném plameni svaříme na polovinu. Mezitím mozzarellu nastrouháme nahrubo.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále, pak ještě trochu prsty roztáhneme, potřeme rajčatovou směsí, posypeme nastrouhaným sýrem, nakrájenými olivami a chilli papričkou nakrájenou na plátky. Nakonec poklademe plátky šunky a pečeme v předehřáté troubě při 210 °C na 10 minut. Po upečení pokapeme olivovým olejem, posypeme lístky bazalky, nakrájíme a podáváme.
