Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme tmavý korpus. Vejce vyšleháme s cukrem a solí do pěny. Postupně za stálého šlehání přiléváme tenkým pramínkem olej. Mouku prosejeme s kakaem a škrobem. Do pěny pomocí stěrky vmícháme sypkou směs po částech.
- Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 20 minut. Upečený plát zakryjeme papírem, aby zůstal vláčný, a necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme světlý korpus. Vejce vyšleháme s cukrem a solí do pěny. Postupně zašleháme olej. Mouku prosejeme a smícháme se škrobem. Sypkou směs zapracujeme do pěny.
- Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 20 minut. Upečený plát zakryjeme papírem a necháme vychladnout. Poté seřízneme tenkou vrstvu povrchu obou korpusů, aby na nich lépe držel krém.
- Mléko promícháme s cukrem a pudinkovým práškem v kastrůlku. Přivedeme k varu a za stálého míchání povaříme 3 minuty a odstavíme. Vmícháme nasekanou čokoládu a prosáté kakao. Za stálého míchání necháme vychladnout do pokojové teploty. Pak zašleháme na kousky nakrájené změklé máslo a rum. Vyšleháme dohladka.
- Korpusy prokrojíme z delší strany na poloviny. Na jeden kakaový plát rozetřeme třetinu kakaového krému. Položíme na něj světlý piškot, který potřeme silnější vrstvou džemu. Navrch položíme druhý světlý korpus, potřeme ho další třetinou krému, poklademe zbylým tmavým korpusem a navrch rozetřeme zbytek krému. Necháme odležet v chladničce.
- Mezitím rozpustíme tmavou a bílou čokoládu zvlášť. Do hořké čokolády vmícháme lžíci másla a rozetřeme na povrch zatuhlého moučníku. Bílou čokoládu naplníme do sáčku a nastříkáme na povrch moučníku. Necháme zatuhnout a rozkrájíme na kousky.
