Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžíce cukru, asi 2 lžic mouky a trošky vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme se solí. Přidáme zbylý cukr, vejce, žloutek, rozpuštěný tuk a kvásek. Vlažným mlékem zaděláme vláčné těsto, které necháme asi 5 minut odpočinout.
- Z másla, mouky a cukru připravíme mezi prsty drobenku.
- Těsto rozválíme na plát asi 5 mm silný a nožem ho rozdělíme na čtverečky. Do středu každého naneseme trochu povidel, která jsme dochutili skořicí a rumem.
- Cípy každého čtverečku přeložíme směrem ke středu přes náplň a spojíme je. Šátečky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je rozšlehaným bílkem. Posypeme je drobenkou a vložíme do předehřáté trouby. Při 180 °C je pečeme asi 20 minut.
