Ingredience
Postup
- Omyté brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je zchladnout a poté je oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme.
- Z nastrouhaných brambor, špetky soli, vejce, mouky a krupice vypracujeme na vále tužší těsto. Vytvarujeme z něj asi 3 cm silný váleček a nožem ho šikmo nakrájíme na 3 cm dlouhé nočky.
- V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody. Osolíme ji a vsypeme do ní část nočků. Po chvíli je vařečkou odlepíme ode dna. Od chvíle, kdy vyplavou na hladinu, je vaříme asi 4 minuty. Stejně uvaříme i další nočky.
- Do kastrůlku vlijeme víno a dáme povidla s kořením. Vše za stálého míchání prováříme, až se víno a povidla zcela propojí. Omáčku zahustíme nastrouhaným perníkem, zjemníme máslem a nakonec dochutíme rumem. Na talíři přelijeme nočky omáčkou a posypeme perníkem.
