Povidloň
Jeden z pokladů šumavské kuchyně sice vzdáleně připomíná tradiční „mraky“, ale je ještě mnohem lahodnější díky tvarohu a domácím povidlům.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
450 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1884 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
34,2 g
39 %
34 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
14,4 g
23 %
21 %
-
Tuky
27,1 g
42 %
39 %
-
nasycené
16,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci přivedeme k varu 500 ml vody, ve které rozpustíme máslo a sůl. Potom přidáme mouku a za stálého míchání ohříváme tak dlouho, až se těsto přestane přichytávat k hrnci.
- Do vychladlé hmoty postupně zašleháme vejce, pak těsto rozdělíme na poloviny a každou rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 20 minut (na dno trouby vložíme kastrůlek s horkou vodou).
- Tvaroh a vanilkový cukr dáme na mísy, smetanu vyšleháme se ztužovačem a vmícháme do tvarohové směsi. Na jeden vychladlý plát rozetřeme povidla smíchaná s rumem a pak tvarohovou náplň.
- Druhý plát položíme navrch, jemně přitlačíme a dáme do ledničky vychladit. Povidloň krájíme na řezy a podáváme posypaný moučkovým cukrem.
