Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky. Přidáme lžičku cukru, 2 lžíce mouky a 3 lžíce mléka. Vymícháme kvásek a v teple ho necháme vzejít.
- Do zadělávací mísy nasypeme zbylou mouku. Přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, sůl, vejce, rozpuštěné máslo, kvásek, citronovou kůru a muškátový oříšek. Vypracujeme hladké těsto a v teple ho necháme vykynout.
- Povidla rozmícháme s rumem a dochutíme je skořicí. Z hrubé mouky, cukru a másla vypracujeme žmolenku.
- Vykynulé těsto rozválíme na plát a rozdělíme na čtverce asi 8x8 cm velké. Doprostřed každého naneseme povidlovou náplň. Rohy čtverečků přehneme směrem ke středu a uprostřed stiskem spojíme. Šátečky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme 15 minut kynout. Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme drobenkou a vložíme do trouby. Při 180 °C je pečeme asi 20 minut.
