Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno do mísy. Přebytečnou vodu z brambor scedíme. Mléko přivedeme k varu a nastrouhané brambory spaříme.
- Škvarky nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme a přidáme společně s majoránku, pepřem a solí k bramborám. Nakonec vše zahustíme hladkou moukou a strouhankou. Promícháme na řidší těsto.
- Na plech s vyšším okrajem položíme pečicí papír a potřeme ho sádlem. Nalijeme na něj těsto a rozetřeme na vrstvu silnou asi 1 cm. Vložíme do trouby a při 190 °C upečeme dorůžova.
- Kysané zelí překrájíme na menší kousky, uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Zelí promícháme s uzeným masem a rozprostřeme na upečený plát. Vše zabalíme do plátků slaniny a krátce zapečeme v troubě. Hotový toč nakrájíme na kolečka.
