Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky. Přidáme k němu lžičku cukru a asi 2 lžíce mouky. Přilijeme trošku mléka a umícháme hustou kašičku. Kvásek necháme v teple vzejít. Hrubou mouku promísíme s cukrem. Přidáme na kousky pokrájené změklé máslo a mezi prsty vypracujeme drobenku.
- Mléko svaříme s cukrem. Přisypeme do něj mák a asi 10 minut ho povaříme. Nádivku odstavíme a dochutíme skořicí a rumem. Když zchladne, vmícháme do ní tvaroh. Omyté švestky rozkrojíme napůl a vypeckujeme.
- Do mísy vsypeme zbylou hladkou mouku. Přisypeme sůl, zbylý cukr a citronovou kůru. Přidáme žloutky, zchladlé rozpuštěné máslo a kvásek. Pak přilijeme zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto.
- Plech vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem. Z těsta rozválíme plát a přeneseme ho na plech. Navrch rozetřeme nádivku a rozprostřeme švestky. Koláč posypeme drobenkou a vložíme do předehřáté trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 40 minut.
