Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s moučkovým I vanilkovým cukrem a prosijeme ji na vál. Přidáme změklé máslo nakrájené na kousky, vejce a citronovou kůru. Vše prohněteme a vypracujeme hladké těsto, které uložíme do chladu a necháme odležet 30 minut.
- Těsto rozválíme na kulatý plát silný 3 mm, vyložíme jím dortovou formu o průměru 26 cm a několikrát je propíchneme vidličkou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout a korpus uvolníme.
- Na náplň rozmícháme pudinkový prášek ve 100 ml mléka dohladka. Zbylé mléko nalijeme do malého hrnce, přidáme krupicový cukr a uvedeme do varu. Přilijeme pudinkové mléko a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Necháme jej vychladnout. Občas ho promícháme, aby se netvořil škraloup. Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku a po částech ji zapracujeme do vychladlého krému.
- Maliny přebereme a polovinu rozmačkáme s moučkovým cukrem. Krém navrstvíme na upečený korpus a rozdělíme na něj malinové pyré. Ozdobíme zbylými čerstvými a podáváme.
