Ingredience
Postup
- Filet z lososa zbavíme kůže a podélně ho nařízneme. Vnitřek osolíme a opepříme. Na spodní část rozložíme nejprve polovinu bazalkových lístků a na ně půlky omytých rajčátek. Na náplň přiklopíme vrchní část a rybu uložíme do spodní části parního hrnce. Celou rybu důkladně pokapeme citronovou šťávou.
- Do bílé plné nádobky nasypeme kuskus, přidáme půl lžíce oleje, osolíme a zalijeme vínem nebo sektem. Nádobku vložíme do druhé části parního hrnce, postavíme na spodní část s rybou a přiklopíme poklicí. Parní hrnec zapneme a nastavíme vaření na 7 minut.
- Zeleninu očistíme, dobře omyjeme a rozložíme do posledního dílu parního hrnce. Malé mrkvičky můžeme nahradit hranolkami, nakrájenými z velké mrkve. Jakmile skončí prvních 7 minut vaření, přidáme nahoru poslední díl se zeleninou, zaklopíme a vaříme společně dalších 7 minut. Po uvaření necháme jídlo pod poklicí ještě 2 minuty dojít.
- Mezitím připravíme omáčku. Rozmícháme zakysanou smetanu s majonézou, ochutíme solí a pepřem a přidáme zbytek čerstvě nasekané bazalky.
