Ingredience
Postup
- Veškerou zeleninu očistíme. Mrkev, kedlubnu, petržel a pastinák nakrájíme na stejně velké kousky.
- Ve velkém silnostěnném kastrolu rozehřejeme máslo a nakrájenou kořenovou zeleninu krátce orestujeme. Podlijeme vínem a necháme svařit na polovinu. Pak vložíme osolené čtvrtky kuřete, podlijeme do poloviny vodou, přidáme bobkový list, celý pepř a oloupanou šalotku. Ochutíme solí, přiklopíme poklicí a vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C. Dusíme asi 30 minut. Pak přidáme na kolečka nakrájený pórek a přiklopené necháme ještě 15 minut v troubě.
- Hotové kuře servírujeme se zeleninou, posypané nasekanou petrželkou a podlité vývarem z pečení.
