Pošírované hrušky v červeném víně s medem a zmrzlinou – Luxusní dezert pro romantický večer
Luxusní dezert s elegantní chutí sází na techniku šetrného pošírování hrušek v ušlechtilém víně s medem, skořicí a badyánem. Závěrečná redukce nálevu na hustý sirup zajistí moučníku nevídanou hloubku barvy i aroma, která se skvěle snoubí s chladivou zmrzlinou a křupavou granolou. Tato noblesní sladkost s vůní máty představuje vrcholnou tečku za romantickým večerem pro milovníky rafinovaných kombinací.
Vaření 35 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
320 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1339 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
50,7 g
58 %
51 %
-
Vláknina
10,5 g
35 %
35 %
-
Bílkoviny
3,9 g
6 %
6 %
-
Tuky
1,9 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hrušky oloupeme, dáme do užšího kastrůlku. Zalijeme vínem, přidáme med, celou skořici, kyselinu citrónovou a badyán.
- Přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 10 minut (podle tvrdosti hrušek). Pak hrušky vyjmeme a víno zredukujeme o polovinu.
- Do kastrůlku vrátíme hrušky a odstavíme. Necháme ve víně vychladnout nejlépe do druhého dne.
- Při podávání hrušku rozpůlíme, podlijeme vínem, ve kterém se vařily, přidáme zmrzlinu, posypeme granolou a ozdobíme mátou.
