Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, rozkrojíme na poloviny a vykrojíme jádřince. Stopky můžeme ponechat. Do kastrůlku nalijeme džus, přidáme šťávu a kůru z citronu, koření, květy z ibišku a přivedeme k varu.
- Vložíme půlky hrušek a pozvolna povaříme do změknutí asi 15 minut. Pak necháme v nálevu macerovat asi 6 hodin. Poté hrušky vyjmeme z nálevu. Nálev přivedeme k varu a zredukujeme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
- Sýr smícháme se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým cukrem. Med nalijeme na pánvičku a necháme rozpustit. Přidáme máslo a ořechy. Krátce povaříme, aby se ořechy obalily v medu. Pak necháme vychladnout.
- Na talířky dáme smetanový krém, přidáme pošírovanou hrušku, přelijeme zredukovanou omáčkou a přidáme ořechy.
