Ingredience
Postup
- Fíky důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Do kastrůlku nalijeme 300 ml vína, přidáme koření a nastrouhanou kůru z dobře omytého pomeranče. Podle chuti víno osladíme třtinovým cukrem a přivedeme k varu.
- Fíky vložíme do vinné směsi a necháme asi 4 minuty povařit. Pak je vyjmeme a směs zahustíme škrobovou moučkou, rozmíchanou ve zbylém víně. Necháme ji přejít varem a odstavíme. Vrátíme do ní fíky.
- Mascarpone ušleháme společně s vanilkovým cukrem a pomerančovou šťávou dohladka.
- Vinnou omáčku nalijeme na talíře, doprostřed dáme po lžíci krému a něj rozdělíme rozpůlené fíky. Dozdobíme čerstvým ovocem a lístky máty.
