Ingredience
Postup
- Rybu omyjeme a zlehka osušíme. Osolíme ji a okořeníme drceným pepřem. Do hluboké pánve nalijeme víno a přidáme polovinu másla. Víno přivedeme k varu. Pak teplotu snížíme na minimum a do pánve vložíme rybí filety. Pod pokličkou je pozvolna vaříme asi 12 minut.
- Cukety, karotky a hráškové lusky očistíme a omyjeme - cukety, popřípadě i karotky podélně rozpůlíme. V pánvi rozehřejeme zbylé máslo a připravenou zeleninu na něm orestujeme. Nakonec ji lehce osolíme.
- Zakysanou smetanu rozmícháme s majonézou a bylinkami. Citron dobře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Na talíře rozdělíme trochu smetanového dipu, přidáme kousky ryby a zeleninovou směs. Porce ozdobíme plátky citronu a podle chuti posypeme pepřem. Zbylý dip podáváme zvlášť.
