Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa očistíme a omyjeme pod tekoucí vodou. Ostrým rožem prokrojíme prsa, aby nám vznikl větší plátek. Plátky naklepeme navlhčenou paličkou na maso. Osolíme a opepříme.
- Másla rozpustíme v kastrolu a přidáme hladkou mouku, kterou orestujeme. Za stálého míchání metličkou přiléváme mléko. Bešamelovou omáčku necháme provařit 20 minut.
- Kuřecí plátky položíme na potravinářskou fólii. Potřeme bešamelovou omáčkou a posypeme vařenou sekanou brokolicí a karotkou. Z čerstvého lososa nakrájíme tenké proužky, které pokládáme na plátky kuřecího masa. Plátky masa zabalíme v potravinářské fólii do rolády. Roládu ve fólii zabalíme do alobalu, aby držela tvar a nerozbalila se.
- Připravenou roládu pošírujeme (dlouhé mírné vaření) v předem připraveném kuřecím vývaru 45 minut. Hotovou roládu rozbalíme a ostrým nožem krájíme na 1cm silné plátky. Servírujeme na talíř společně se zbylou bešamelovou omáčkou. Případně doplníme dušenou rýží a čerstvou zeleninou.
