Ingredience
Postup
- Kompot vyklopíme do sítka. Asi 2/3 šťávy vlijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. Ve zbytku šťávy rozmícháme cukr s maizenou a přilijeme ho do hrnce. Šťávu vaříme, dokud nezhoustne.
- Do základu vsypeme višně a znovu vše necháme přejít varem. Pak směs rozdělíme do misek a necháme ztuhnout.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Do kovové misky vlijeme víno. Přidáme rozšlehané žloutky s vejci a cukr. Misku posadíme do kastrůlku s vroucí vodou a krém šleháme do zhoustnutí. Pak do něj vložíme vymačkanou želatinu a necháme ji rozpustit.
- Misku přendáme do kastrůlku se studenou vodou a krém mícháme, dokud nezačne tuhnout. Přidáme dotuha vyšlehanou smetanu. Krém pomocí cukrářského sáčku nastříkáme do misek na ovocné želé. Pohárky dozdobíme čokoládou a uložíme do chladna zatuhnout.
