Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Pórek očistíme, omyjeme a rozkrájíme na nudličky. V hrnci rozehřejeme olej a pórek s cibulí osmahneme. Zeleninu zaprášíme moukou a asi 2 minuty restujeme.
- Cibulovou jíšku zalijeme kuřecím vývarem a vínem, asi 15 minut povaříme a nakonec zjemníme smetanou. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým květem.
- Pak připravíme noky. Šunku i veku nakrájíme na kostičky. Šunku opečeme na pánvi bez tuku a dáme do misky. Přisypeme veku, přidáme vejce, smetanu, mouku a estragon. Ze všech přísad umícháme těstíčko, které podle chuti osolíme a opepříme.
- Z těsta vykrajujeme pomocí dvou lžiček noky, vkládáme je do vroucí osolené vody a vaříme asi 4 minuty. Vyjmeme, necháme okapat a dáme do polévky, kterou rozdělíme do misek, ozdobíme kouskem pórku a hned podáváme.
