Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm. Položíme na něj plátky uzeného lososa a posypeme nastrouhaným sýrem a nasekaným koprem. Plát pevně stočíme do roládky, kterou zabalíme do fólie a dáme do chladničky ztuhnout.
- Pak roládu vybalíme z fólie, potřeme rozšlehaným vejcem a nakrájíme na kolečka silná 5 mm. Položíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 190 °C dozlatova.
- Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli nasekáme najemno a necháme zesklovatět na rozehřátém másle. Přidáme pórek a brambory a krátce vše orestujeme. Pak přilijeme vývar a na mírném ohni vaříme doměkka.
- Část uvařených brambor a pórku odebereme a zbytek rozmixujeme a krátce povaříme. Polévku zjemníme smetanou, vložíme do ní uvařené brambory s pórkem a dochutíme muškátovým oříškem a podle chuti osolíme. Polévku podáváme s kousky uzeného lososa a šneky z listového těsta, ozdobenou koprem.
