Ingredience
Postup
- Pórek očistíme, odkrojíme poškozené konce a důkladně ho opláchneme pod tekoucí vodou. Nakrájíme ho na špalíčky dlouhé 2-3 cm. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozehřejeme máslo nebo tuk, přidáme nakrájený pórek a krátce ho osmahneme. Za stálého míchání přisypeme mouku a osmažíme je do růžova. Pak pórek zalijeme vývarem, promícháme, přidáme nakrájené brambory a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 10 minut.
- Nakonec přilijeme mléko a za stálého míchání vše přivedeme k varu. Povaříme jěstě asi 5 minut, až jsou brambory měkké. Hotovou polévku dochutíme solí a pepřem.
- Do pórkové polévky můžeme přidat i jinou (barevnou) zeleninu, např. mrkev nebo hrášek.
