Ingredience
Postup
- Cukr vsypeme do pánve a zalijeme 60 ml vody. Dáme na mírný oheň a pomalu přivedeme k varu. Když se cukr rozpustí, ztlumíme plamen na minimum a pomalu vaříme asi 7 minut, až cukr zkaramelizuje. Při vaření cukrovým rozvarem nemícháme, aby cukr nezhrudkovatěl. Špatně by karamelizoval a hrudky by se už nerozpustily.
- Mezitím oloupeme zázvor. Nakrájíme ho na slabé plátky a ty pak na jemné nudličky. Pomeranče oloupeme a nakrájíme na silné plátky
- Pánev se světlým karamelem sundáme z ohně a hned do něj vmícháme na malé kostky nakrájené máslo. Vznikne hustý máslový karamel. Vmícháme do něj nudličky zázvoru a přelijeme ho do teflonové obdélníkové pečicí formy. Do karamelu naskládáme těsně vedle sebe kolečka pomerančů.
- Těsto rozbalíme a položíme ho na pomeranče. Přesahující část ořízneme podle tvaru formy a těsto zamáčkneme dovnitř. Uprostřed uděláme malý zářez na unikání páry. Formu s koláčem vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 35 minut. Upečený koláč necháme 2 minuty zchladnou a pak ho vyklopíme na obdélníkový tác, naporcujeme a hned podáváme.
