Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr a společně utřeme do pěny. Za stálého tření přidáme postupně žloutky, nastrouhanou kůru a šťávu z pomeranče. Poté vmícháme prosátou mouku se škrobem a kypřicím práškem. Nakonec zapracujeme ušlehaný bílkový sníh. Hotové těsto rozetřeme do pekáčku (20 x 30 cm) vyloženého pečicím papírem.
- Žloutky smícháme s tvarohem, zakysanou smetanou, pudinkovým práškem, cukrem a kůrou. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Tvarohový krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme v pruzích úhlopříčně přes povrch těsta v pekáčku.
- Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 40 minut. Po upečení necháme moučník vychladnout v pekáčku a pak ho nakrájíme na porce. Řezy podáváme ozdobené kandovanou pomerančovou kůrou a lehce posypané cukrem.
