Ingredience
Postup
- Omyté pomeranče nakrájíme na tenké plátky. Vodu svaříme s cukrem. Do roztoku vložíme plátky pomeranče a na velmi mírném ohni je 30 minut povaříme. Poté je rozložíme na kovovou mřížku a přes noc necháme zaschnout.
- Změklý tuk vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny. Zapracujeme mléko a polovinu mouky promísené s práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a zbylou mouku.
- Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 24 cm. Formu vložíme do vyhřáté trouby. Korpus při 180 °C pečeme asi 45 minut. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, kakaem a nutelou do pěny.
- Upečený korpus necháme krátce zchladnout ve formě. Poté ho vyklopíme na kovovou mřížku. Když vychladne úplně, vodorovně ho prokrojíme. Naplníme ho asi 2/3 krému a sesadíme. Dort potřeme po obvodu zbylým krémem a dozdobíme pomeranči. Navrch ho poprášíme moučkovým cukrem.
