Ingredience
Postup
- Čokoládu na vaření nastrouháme najemno. Jeden pomeranč důkladně omyjeme a kůru nastrouháme. Máslo, cukr, vanilkový cukr a žloutky ušleháme. Potom po částech zašleháváme prosátou mouku s práškem do pečiva a mléko. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do připraveného těsta.
- Vymažeme a vysypeme dortovou formu. Polovinu těsta vlijeme do formy, posypeme najemno nastrouhanou čokoládou a kůrou z pomeranče. Přelijeme zbylým těstem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 °C asi 35 minut.
- Polevu připravíme z přesátého moučkového cukru, dvou lžic pomerančové šťávy a jedné až dvou lžic vroucí vody. Vše třeme v porcelánové misce tak dlouho, až poleva zbělí a zhoustne. Je-li příliš řídká, přidáme ještě trochu cukru a naopak hustou polevu ředíme vroucí vodou. Vychladlý dort přelijeme polevou a ozdobíme plátky pomeranče. Necháme v chladu dokud poleva neztuhne.
