Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem šleháme v horké vodní lázni asi 5 minut, až se zahřejí. Pak je vyjmeme z vody a šleháme dále do husté pěny. Vařečkou lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem a poté olej a pomerančovou kůru.
- Těsto rozdělíme na polovinu a rozetřeme na dva plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme v troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení sundáme z plechu, povrch lehce poprášíme hladkou moukou a přikryjeme utěrkou. Po vychladnutí opatrně odtrhneme pečící papír. Z jednoho plátu vykrojíme kolo o velikosti formy (28 cm průměr) a vložíme na její dno. Zbylý korpus rozkrájíme na pásy 5 cm široké.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání ve studené vodní lázni vychladíme. Malé kousky másla vyšleháme s pudinkem elektrickým robotem na hladký krém. Ochutíme likérem, pomerančovou kůrou a šťávou.
- Do formy vkládáme po obvodu pásy korpusu a promazáváme krémem. Vyplněnou formu uložíme do chladničky ztuhnout. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Ztuhlý dort vyjmeme z formy a na povrch rozložíme pomeranč nakrájený na plátky. Celý dort potřeme šlehačkou a strany obalíme v čokoládových hoblinkách. Povrch ozdobíme zbylou šlehačkou a kolečky kandovaného pomeranče (můžeme nahradit i čerstvým pomerančem) a posypeme nasekanými pistáciemi.
