Ingredience
Postup
- Vodu, olej a špetku soli přivedeme k bodu varu. Do vroucí směsi nasypeme mouku a za důkladného míchání na ohni restujeme, až se hmota nelepí na vařečku. Po částečném zchladnutí do hmoty postupně zamícháme vejce. Mícháme, až vznikne hladká hustá hmota.
- Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme těstem a stříkáme tvary větrníčků o průměru asi 6 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a rozkrojíme vodorovně na polovinu.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Odstavíme ho z ohně a necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a postupně přidáváme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém a ochutíme nadrobno nakrájenou kandovanou pomerančovou kůrou.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Na spodní díly korpusů nastříkáme pomerančový krém a na něj nastříkáme šlehačku. Z moučkového cukru, pomerančové šťávy a nastrouhané pomerančové kůry utřeme hladkou lesklou polevu. Polevou potřeme horní díly větrníčků a necháme zaschnout. Pak je přiklopíme na šlehačku.
