Pomerančové řezy s mascarpone a pomerančovým sirupem – Luxusní dezert pro sváteční odpoledne
Poznejte nebe v ústech díky kombinaci jemného mascarpone a domácího, medově hustého pomerančového sirupu. Rumem provoněné těsto a čerstvě vykrájená dužina citrusů dělají z tohoto receptu skutečnou lahůdku. Je to skvostný dezert, který si zaslouží čestné místo na vašem svátečním stole.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
602 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2518 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
50,7 g
58 %
51 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
8,6 g
14 %
13 %
-
Tuky
41,1 g
63 %
59 %
-
nasycené
24,3 g
-
trans-mastné
1,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pomerančovou šťávu nalijeme do kastrůlku a zredukujeme asi na polovinu. Odložíme vychladnout a kontrolujeme výslednou konzistenci tekutého medu. Pokud je sirup příliš hustý, přilijeme pár lžic pomerančové šťávy a opět krátce provaříme.
- Máslo při pokojové teplotě vyšleháme s cukrem do pěny a postupně zapracujeme i vejce. Pomocí gumové stěrky zamícháme prosátou mouku se sodou. Nakonec ochutíme rumem. Hotové těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme při 170 °C asi 20 minut.
- Vychlazenou šlehačku vyšleháme s mascarpone a moučkovým cukrem do hladkého krému. Postupně do něj zašleháme i polovinu pomerančového sirupu. Pomeranče očistíme, zbavíme slupek a vykrájíme dužinu. Tu poklademe na korpus a překryjeme krémem. Před podávání ozdobíme zbytkem sirupu.
