Pomerančové hvězdičky s kandovanou kůrou a želé – Křehké vánoční cukroví
Křehké sušenky, ve kterých se snoubí čerstvá i kandovaná pomerančová kůra s jemným želé. Pocukrovaný povrch s vypíchnutým středem vytváří vizuálně atraktivní kousek cukroví, který potěší svou vláčností a intenzivním ovocným profilem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
88 KCal
4 %
4 %
-
Energie
369 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
12,5 g
14 %
13 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,2 g
2 %
2 %
-
Tuky
3,3 g
5 %
5 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pomeranč důkladně omyjeme a osušíme. Nastrouháme z něj kůru a vymačkáme šťávu. Kandovanou pomerančovou kůru nasekáme nadrobno nebo umeleme.
- Mouku prosijeme s práškem do pečiva a solí. Přidáme cukr, čerstvou i kandovanou pomerančovou kůru, tuk, žloutky, vejce a asi 3 lžíce pomerančové šťávy. Vypracujeme těsto a v lednici ho necháme asi 30 minut odpočinout.
- Z odleželého těsta vyválíme tenký plát a vykrájíme z něj hvězdičky. Polovině z nich menší formičkou vykrojíme střed. Hvězdičky pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C asi 8 minut. Cukroví necháme vychladnout.
- Hvězdičky s plným středem potřeme želé. Hvězdičky s vypíchnutými středy pocukrujeme a přitiskneme na potřené kousky.
