Ingredience
Postup
- Z droždí, 1 lžíce cukru a poloviny vlažné smetany připravíme kvásek. Ten necháme na teplém místě nakynout.
- Mouku prosejeme, přidáme zbylý cukr, smetanu, sůl, žloutky a vykynutý kvásek. Zlehka propracujeme. Přidáme rozpuštěné vlahé máslo, nastrouhanou kůru z pomeranče a 4 lžíce pomerančové šťávy a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 1 hodinu při pokojové teplotě kynout.
- Vykynuté těsto znovu propracujeme a rozdělíme na 36 kusů. Z každého kousku vyválíme kuličku. Zapékací misky vymažeme olejem a do každé dáme tři kuličky těsta. Necháme na teplém místě 20 minut kynout.
- Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme ve formičkách mírně vychladnout a pak vyklopíme. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
