Ingredience
Postup
- Kachní prsíčka očistíme, na kůži nařežeme do kříže a osolíme je. V rozehřáté pánvi bez oleje je nejprve pečeme asi 3 minuty kůží dolů, pak další tři minuty kůží navrch.
- Pomeranče omyjeme horkou vodou. Kůru okrájíme a polovinu jí nakrájíme na malé kostičky. Kostičky krátce povaříme v horké vodě a scedíme je. Z pomerančů vykrájíme filátka, ze zbylé dužiny vymačkáme šťávu.
- Na pánvi se lžící vody zkaramelizujeme cukr. Přilijeme porské víno, ocet a pomerančovou šťávu a vše povaříme. Přidáme filátka pomeranče a na kostičky nakrájenou kůru a vše vaříme ještě 2 minuty. Pak v omáčce necháme rozpustit máslo a dochutíme ji solí a pepřem.
- Těstoviny uvaříme dle návodu výrobce. Scedíme je a v pánvi promícháme s omáčkou, petrželkou a piniovými oříšky. Servírujeme je s kachními prsíčky nakrájenými na plátky.
