Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na malé kousky a za postupného přisypávání 300 g cukru a vanilkového cukru utřeme. Pak zašleháme vejce a vmícháme polovinu nastrouhané kůry z pomeranče i citronu. Mouku promícháme se solamylem a práškem do pečiva. Prosijeme ji a po lžících vmícháme do máslového krému.
- Formu na bábovku vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi hodinu.
- Mezitím do malého kastrolu nalijeme pomerančovou a citronovou šťávu a přidáme všechnu zbylou citrusovou kůru. Osladíme zbylým cukrem (100 g), povaříme a necháme vychladnout.
- Upečenou bábovku necháme zchladnout, spodní stranu propícháme špejlí a přelijeme polovinou šťávy. Pak bábovku vyklopíme, i druhou stranu propícháme špejlí a přelijeme zbylou šťávou. Před podáváním pocukrujeme a ozdobíme proužky pomerančové kůry.
