Pomazánka z pečených paprik s mascarpone a bazalkou – Jemný dip ke grilovanému masu
Jemné mascarpone zjemňuje pikantní chuť pečených paprik a vytváří hedvábně hladkou pomazánku. S čerstvou bazalkou tvoří sytý, ale chuťově velmi rafinovaný dip k pečivu i zelenině.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
169 KCal
8 %
7 %
-
Energie
705 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
8,4 g
10 %
8 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,7 g
6 %
5 %
-
Tuky
13,4 g
21 %
19 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriky omyjeme, osušíme a položíme na alobal. Zakápneme je olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C cca 15-20 minut. Poté je vyjmeme a necháme ještě chvíli zapařit v alobalu.
- Z krátce zchladlých paprik oloupeme slupky a dužinu přendáme do mixéru. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bazalku omyjeme.
- Do mixéru k paprikám přidáme pokrájenou cibuli, česnek, bazalku, sůl, pepř a citronovou šťávu a společně rozmixujeme dohladka. Nakonec vmícháme mascarpone a hotovou pomazánku podáváme např. s pečivem.
