Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na kostky a osolíme. Cibuli nakrájenou na kostičky necháme na rozpuštěném másle zesklovatět, přidáme nakrájenou slaninu, opečeme a nakonec přidáme kližku. Opečeme.
- Podlijeme červeným vínem a vývarem, přidáme koření, bylinky, citronovou kůru, rajský protlak a necháme pod pokličkou dusit doměkka. Poté odebereme trochu omáčky do misky.
- K omáčce pak nadrobíme střídku ze dvou krajíců chleba. Rozetřeme na hladkou kaši a vmícháme zpátky k masu. Guláš dochutíme povidly a vaříme do úplného změknutí.
- Guláš podáváme například s nočky z polenty s rozmarýnem dozdobené jarní cibulkou nakrájenou na tenké nudličky.
