Ingredience
Postup
- Vepřový bok osolíme a posypeme kmínem, cibuli oloupeme, dáme do pekáče, přidáme maso a pečeme ve vyhřáté troubě při 140 °C asi 120 minut doměkka. Po 30 minutách podlijeme 200 ml vody a pečeme dál při 140°C. V polovině pečení maso otočíme.
- Brambory oloupeme a vaříme doměkka ve vroucí osolené vodě. Ohřátou smetanu přilijeme k bramborám a rozšťoucháme na hladkou kaši. Pak přimícháme nastrouhaný křen.
- Hotovou kaši podáváme s pečeným masem přelitým výpekem. Před podáváním posypeme řeřichou nebo tymiánem, popřípadě ještě přidáme i nastrouhaný křen.
