Ingredience
Postup
- Kůži bůčku nakrojíme do mřížky, do masa ze všech stran důkladně vetřeme sůl a posypeme ho kmínem, přendáme do litinového hrnce nebo pekáče, lehce podlijeme vodou a pečeme při 180 °C asi 30 minut.
- Mezitím nakrájíme cibuli a jablko na měsíčky. Palice česneku rozkrojíme napůl. Teplotu v troubě snížíme na 140 °C, k masu přidáme nakrájenou cibuli, jablko, rozkrojené palice česneku a rozmarýn. Společně pomalu pečeme cca 3-4 hodiny. Maso dle potřeby podléváme.
- Hotový bůček podáváme například s bramborovými šiškami a červeným zelím.
