Ingredience
Postup
- Maso osolíme, opepříme a posypeme částí odrhnutého tymiánu.V kastrolu, který můžeme dát do trouby, opečeme na oleji nasekanou cibuli. Přidáme zelí, zázvor a přilijeme víno, promícháme a vaříme dokud zelí nezačne měknout. Poté vmícháme na osminky nakrájená jablka potřená citronovou šťávou, kaštany, 1 lžíci džemu, cukr a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme a vaříme 5 minut.
- Mezitím v pánvi na zbylém tuku zprudka opečeme maso z obou stran, aby se zatáhlo, potřeme ho lžící džemu a ještě krátce opékáme. Následně maso položíme na zelí a posypeme zbyly´m tymiánem.
- Do pánve vlijeme 2 lžíce vína, rozmícháme a vše nalijeme na maso se zelím. Pečeme pod pokličkou při 160 °C asi 75–90 minut doměkka.
