Ingredience
Postup
- Šalotku, mrkev, zázvor a česnek oloupeme a nakrájíme. Hovězí kýtu osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme ze všech stran (z každé asi tři minuty).
- Kýtu vyjmeme a vložíme do pekáče. V pánvi orestujeme šalotku, mrkev a česnek (asi tři minuty) a přidáme do pekáče k masu. Vše zalijeme rajčatovou passatou a pivem.
- Přidáme zázvor, chilli papričku nakrájenou na plátky a čerstvý rozmarýn. Přiklopíme poklicí a pečeme při 80 °C asi 9 hodin (nejlépe přes noc).
- Druhý den maso nakrájíme na plátky. Omáčku se zeleninou zahřejeme a zjemníme plátky másla.
