Ingredience
Postup
- Jazyky omyjeme, vložíme do hrnce s horkou osolenou vodou a vaříme alespoň 50 minut. Měkké je vyjmeme, namočíme do studené vody a ihned oloupeme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev a petržel očistíme, opláchneme a rozkrájíme na kolečka. Na větší pánvi zpěníme máslo, dozlatova na něm orestujeme cibulku a opečeme kolečka mrkve a petržele.
- Do zeleninové směsi vhodíme bobkový list a nové koření, vmícháme švestková povidla a brusinky a vše osolíme, opepříme a krátce povaříme. Asi po 10 minutách přimícháme rajčatový protlak, přisypeme perník, rozinky a loupané mandle. Vaříme dalších přibližně 5 minut. Podle chuti můžeme přidat trochu citronové šťávy. Vepřové jazyky na prkénku nakrájíme na plátky asi půl centimetru silné. Rozdělíme je na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s bramborovými knedlíky.
