Ingredience
Postup
- Polníček očistíme a důkladně propereme ve studené vodě. Necháme ho okapat a dáme do mísy. Řapíkatý celer oloupeme, nakrájíme na jemné plátky a přidáme do mísy.
- Pomeranče omyjeme a skrojíme část od stopky i ze spodní strany. Postavíme ho na jednu z řezných ploch na pracovní desku a okrájíme z něj kůru včetně bílé části a blanky až na čistou dužinu. Poté pomeranč vezmeme do ruky a nad miskou z něj vykrájíme jednotlivé segmenty (filátka) a dáme je na talíř.
- Šťávu ze zbytku pomeranče vymačkáme do misky k zachycené tekutině. Přimícháme olej, sůl a pepř. Salát v míse přelijeme dresinkem a zlehka promícháme. Rozdělíme ho na servírovací talíře, přidáme dílky pomerančů, nahrubo posekané ořechy a rozdrobený sýr. Lehce opepříme a ihned podáváme.
