Ingredience
Postup
- Vodnici i cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. V hrnci zahřejeme olej a nejdříve na něm krátce restujeme cibuli a pak dalších 5 minut i vodnici. Přidáme cukr a po chvilce mouku a opět krátce orestujeme. Pak zalijeme studeným vývarem a vaříme asi 15 minut.
- Mezitím připravíme pesto. Medvědí česnek natrháme a dáme do mixéru. Přilijeme olivový olej a citronovou šťávu a rozmixujeme.
- Doměkka uvařenou vodnici rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme smetanu, dochutíme solí a pepřem a krátce prohřejeme. Polévku rozdělíme do šálků a ozdobíme pestem.
