Ingredience
Postup
- Růžičky květáku promícháme s kari kořením, drceným česnekem, římským kmínem, solí a 3 lžícemi olivového oleje. Ochucený květák rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 °C asi 20 minut. Část pečeného květáku odložíme stranou k podávání.
- V hrnci nahřejeme olej a opečeme na něm najemno nakrájenou cibuli, přilijeme vývar, mléko, vsypeme nakrájenou mrkev, pečený květák, osolíme a opepříme. Zprudka přivedeme k varu, pak teplotu snížíme a polévku vaříme na mírném ohni asi 20 minut, nakonec ji rozmixujeme dohladka.
- Vlašské ořechy a odložený květák orestujeme na olivovém oleji, polévku nalijeme do talířů, posypeme směsí ořechů s květákem a sezamem.
