Ingredience
Postup
- Dýni zbavíme semínek, s mrkví oloupeme, nakrájíme na menší kousky a vložíme na plech. Pokapeme olivovým olejem a pečeme v troubě při 180°C asi 30 minut.
- Oloupanou cibuli a zázvor nasekáme nadrobno, v kastrolu na třech lžících olivového oleje zesklovatíme, přidáme opečenou zeleninu a chilli papričky. Zalijeme vývarem a rozmixujeme.
- Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme 10 minut, pak přidáme kokosový krém. Ochutíme solí, pepřem a krátce provaříme. Podáváme s čerstvým koriandrem.
