Polévka z mrkve a pomerančové šťávy
Mrkev obsahuje velké množství vitaminu C, vitaminu E a také selenu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
159 KCal
7 %
7 %
-
Energie
667 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
13,9 g
16 %
14 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
2,8 g
4 %
4 %
-
Tuky
9,5 g
15 %
14 %
-
nasycené
5,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mrkev oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na jemné plátky. V hrnci rozpustíme máslo a plátky mrkve na něm za stálého míchání asi 10 minut podusíme.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme k mrkvi. Saturejku nasekáme nadrobno a polovinu přidáme k mrkvi. Zalijeme připraveným zeleninovým vývarem (může být i z kostky) a pomerančovou šťávou. Zvolna vaříme, dokud není mrkev měkká. Pak necháme polévku vychladnout a dohladka ji rozmixujeme. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Před podáváním polévku opět prohřejeme, přidáme zbytek nasekané saturejky nebo tymiánu. Nemáme-li čerstvé bylinky, můžeme samozřejmě použít sušené. Každému do polévky přidáme na talíř lžíci zakysané smetany nebo bílého hustého jogurtu, okořeníme čerstvě nastouhaným muškátovým oříškem a ozdobíme snítkou saturejky.
