Ingredience
Postup
- Krevety opláchneme a opatrně oloupeme tak, aby očištěné krevetě zůstala hlavička. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a necháme zesklovatět na rozpuštěném másle. Zaprášíme ji hladkou z moukou a připravíme světlou cibulovou jíšku.
- Za stálého míchání přiléváme rybí vývar a bílé víno. Zvolna vaříme asi 15 minut a pak polévku přecedíme. Znovu ji přivedeme k varu přidáme šafrán.
- Mořské plody propláchneme, necháme okapat a vložíme do polévky společně s krevetami. Vaříme asi 2 minuty, pak přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a krátce prohřejeme.
- Hotovou polévku rozlijeme do talířů a ozdobíme koprem. Kdo nemá rád mořské plody, může dát místo nich do polévky rybí filé.
